中秋食品”迎来销售高峰 螃蟹一天一个价

临近中秋，各类“中秋食品”陆续进入销售高峰，不论是开海后肥美的蟹子，还是鲜掉眉毛的一口小海鲜，更不用提C位的月饼和水果，都是节前忙忙碌碌的奔头。走访今年的市场可以看到，老口味、老品种依旧“地位稳固”，新产品也层出不穷。传统节日过出不一样的滋味，既不忘节日情怀，也更丰富多彩。

>>> 节前螃蟹价格一天一变

在市北区埠西市场、镇江北路农贸市场，市南区榉林山市场，崂山区麦岛海鲜市场等多个海鲜市场，螃蟹成了节前最紧俏的海货，临近中秋，螃蟹价格更是一天一变。7日的市场，50元还可以买到三两左右的南方螃蟹，大点的则要100—120元一斤。本地螃蟹三两大小的一斤120元，半斤重的单价150元，六七两的大个头则要180元一斤。专做螃蟹批发的潘老板告诉记者，随着节日临近，螃蟹价格也是水涨船高，每天销量也是翻倍。“鱼虾等海鲜可以提前买，放在冰箱中冷藏起来，但是螃蟹离开海水很快就死了，时间长了和活螃蟹的口感差很多。”她告诉记者，螃蟹现买现吃，不容易存放，因此大部分市民都选在中秋节当天买螃蟹，也导致螃蟹价格一路走高。而到了中秋节当天，螃蟹进货价格都要比平时高出三成。

近些年，大闸蟹也渐渐进入岛城市民的视线，特别是中秋前后，正是大闸蟹上市的季节，如今中秋前，大闸蟹的广告“横行”各大小区、电梯间。几百上千元价格不等，搭配数量不同的大闸蟹，这种礼品券如今在青岛很火。较大的农贸市场也可以看到零售大闸蟹的身影，多产自微山湖、黄河口，价格从30元到90元不等。

>>> 小海鲜个小味美受欢迎

海鲜也是中秋礼品的重要角色。在镇江北路农贸市场，摊主王晓霞告诉记者，中秋前一个周正是海鲜礼盒最抢手的时期，海参用纸盒子装，其他海鲜用泡沫礼盒装，最少十斤，鲳鱼、鲈鱼、各种虾、蟹按照个人意愿可以随意搭配。价格从三四百元到七八百元不等。和以往不同的是，现在不少老主顾都加了摊主的微信，订之前微信说一声，转个账，摊主就帮忙装好礼盒，到时候直接来拿就行。要是寄外地，摊主还会叫快递直接来菜市场寄走，全程都不需要客户来回跑腿，非常方便，目前价格较为稳定，25元一斤的鲈鱼、35元一斤的黑头，都是亲民抢手的货，60元一斤的刀鱼和130元一斤的东星斑也颇受欢迎。

而在南山海鲜批发市场，订中秋礼盒的人则更为看重“稀罕”，市场不常见海捕大虾、青虾仁、鳕鱼片、三文鱼、金枪鱼等这里都可以买到，店家一般都有两三种搭配好的礼盒品种，也可以自己搭配。

开海后，青岛人最“馋”的莫过于各色小海鲜，肉不多、个头不大，却在大家心中鲜美排第一。各海鲜市场里，30—35元两斤的鼓眼、小黄花最受欢迎，是中秋节前家常菜不能少的主角。

>>> 葡萄和桃争当水果“主角”

除了海鲜，中秋节的餐桌上也少不了水果。新鲜精致的水果礼盒无论是从视觉还是饮食健康来说，都是很好的选择。西吴路一家水果专卖店的负责人告诉记者，他们店里水果礼盒目前迎来预订高峰，价格一般在100—200元不等，秋天水果丰富，水果礼盒的内容也很丰富，火龙果、凤梨、奇异果、橙子、石榴、哈密瓜，各种热带水果和本地水果混搭，颜色好看又好吃，是礼盒的首选。

进入九月，青岛大街小巷的水果摊都摆上了葡萄。但要说真正本地的葡萄，也就是最近刚上市，之前青岛市场上的葡萄多来自江浙一带，或者是近郊高温大棚里的葡萄。其中巨峰、玫瑰香是非常受欢迎的品种。巨峰肉厚、汁水丰富，15元两斤；玫瑰香肉少、纯甜口，淡淡的玫瑰香气让其卖出9元一斤的价格。

秋桃也同样是当季水果的主角，本地人往往看重公园蜜这个品种，颜色青中泛红，6—7元一斤的价格不算太高。“公园蜜”全称叫“中山公园水蜜桃”，将“上海水蜜桃”这一优良品种引入种植在中山公园而得名。由于独特的地理位置、适宜的气候条件，使中山公园水蜜桃具有独特的口味，很多“老青岛”难忘至今。南方的水蜜桃则主打的是果肉软、汁水多的特点。无锡水蜜桃颜色嫩黄，成都水蜜桃粉里透红，轻轻一撕，皮就全部掉下来，汁水最多，甜度也特别高，因为过于柔软运输难度大，价格也偏高，一个半斤的桃就得10—16元。相比之下，市场上皮实脆甜的本地桃更受欢迎，不论是红扑扑的公园蜜，还是脆生生的寒露蜜，都引来大量抢购。

>>> 传统月饼老口味依旧是“销冠”

本周起，各种中秋礼盒正式进入销售高峰。超市、商场、农贸市场、水果店，各种销售商都在为中秋忙碌。笑蕾东方城店负责人周静告诉记者，目前正是月饼的销售高峰，散装的一天销售500个以上，礼盒每天能卖出200多份。“我们店今年早早做好了陈列，24种口味琳琅满目，吸引了很多顾客。”和往年一样，广式五仁、满汉口酥等老口味的“销冠”地位依旧岿然不动，而流心月饼、法式月饼等颜值和口感并存的新口味则更受年轻人喜爱。在饮食健康的趋势下，低糖、无添加蔗糖的月饼也受到越来越多人的欢迎，人们享受美食不忘健康营养。

传统品牌今年早早就开始了价格战，超市里多数品牌已经挂出了买一送一的促销牌。“今年价格比较便宜了，往年起码到中秋前夕才开始促销，今年提前一个周就开始买一送一了。”延安三路一家商场的促销员告诉记者，礼盒价格在80—300元不等，150元左右价位最为常见。

如果你喜欢猎奇，去便利店和新潮的生鲜超市转一转，会发现不少“网红”品牌月饼在线下也随处可见，从航天文创月饼到迪士尼月饼，网红品牌造型、包装都突破了传统月饼的形象，更为年轻俏皮，价格比传统同重量的月饼礼盒高50—100元不等。值得注意的是，相比往年铺天盖地的“网红”品牌，今年这些创新产品更为“收敛”，线下市场里，传统品牌的地位“岿然不动”。

>>> 各地特色月饼“流通”全国

往年线上关于月饼的话题，多数与“猎奇”“吸引眼球”有关，从韭菜月饼到螺蛳粉月饼，每年总有一款“暗黑月饼”成热门话题，然而今年的月饼话题里，却少了“另类”，多了传统——各地传统特色月饼成了网友们讨论最多的话题。“五仁月饼再成广东人最爱口味”“宁式苔菜月饼上榜”等话题纷纷冲向微博热搜，尤其是云贵一带的特色云腿月饼，更是成了今年主流。最新发布的《2022中秋消费趋势报告》显示，销量增速前三的月饼口味为流心奶黄月饼、蛋黄莲蓉月饼、五仁月饼。可以看出，相比前几年的猎奇风，传统口味拥有更多的大众消费者群体。

观海新闻/青岛晚报 记者 高静文 实习生 解一凡