北宅漫山遍野的菊花等你来采摘 可泡茶可做菜

原标题：崂山北宅菊花采摘游火了 花期持续到11月中旬

春有樱桃秋有菊,经过了樱桃采摘的热闹,崂山北宅今年秋天又开遍了漫山遍野的菊花。据介绍,这些是从国外引进的可食用菊花,总面积110余亩,既好看又好吃。国庆节期间着实火了一把,下葛场社区接待了近1000名游客。游客们欣赏完美景,还能摘些菊花回家泡茶做菜。

国外引进,种植面积110余亩

“国庆期间,来山上旅游的真不少,连带着村里种的猕猴桃也卖出去了不少”,崂山仙菊种植基地的李世嘉说,“这些崂山仙菊是2010年从国外引进的,是可以直接食用的菊花。经过几年的栽培试种,今年终于在崂山的北宅社区大面积推广。目前,总共种植面积110余亩,有近12万株。”

记者看到,这些菊花生长在深山的路两边,树林下边。李世嘉说,这也是崂山仙菊的特点,就是可以生长在林荫下,不会破坏原有的树林。这些菊花所处的位置海拔非常高,基本不需要太多打理。平时灌溉都是用的崂山里水库的水源,非常干净纯洁,这也让崂山仙菊有了自己独特的气质。

深山种可食仙菊,引来采摘热

据介绍,这些菊花从10月初就陆续开放,一直持续到11月中旬。而最令李世嘉高兴的是,这些仙菊第一年大规模种植,就受到了游客的喜爱。

因为处于崂山里,风景秀丽,漫山遍野的菊花开放后,金灿灿一片非常美丽。这也吸引了很多的市民以及游客前来参观。很多市民爬山的时候,都纷纷驻足观看的。

另外一个特点是,这些花不仅好看而且还能吃。看到鲜花拍完照以后,还可以拿着篮子在山上采花。或者生吃或者带回家做成菜。通过口口相传,不停有游客前来采摘。而采摘游也让秋天稍显沉寂的北宅再次热闹起来。

好看好吃,已研发出18个菜品

跟一般的菊花相比,崂山菊花里边含有的氨基酸、黄酮类营养成分更高,而且吃起来更加清甜。一般的菊花如果当成食物的话,会有稍许的苦涩。

据李世嘉介绍,崂山仙菊茶冲泡后汤色金亮、口感甘爽,还有很多养生的功效。李世嘉还表示,崂山仙菊的寒性比其他的菊花弱些,相比之下更适合饮用和食用,但它同样具备菊花的药理功效。

李世嘉说,崂山仙菊不仅好看,还非常好吃有营养。制作的方法跟普通的菜类似,不过为了保持里边的营养成分,需要先用煮沸的水焯一下,之后可以鲜食、凉拌、热炒、油炸;也可以做馅饼或者作为配菜涮火锅。目前已有多家大饭店跟他们要鲜菊花,并研究制作出了18个不同的菜品。

半岛记者　孙桂东