食品安全屡亮红灯，胶州大润发被拉入“黑名单”

民以食为天，食以安为先。

保障食品安全、健康、营养，提高人的生命质量，是基本的民生问题。然而，近年来，食品安全事件多发、频发，不仅对产业发展带来不可磨灭的影响，也令消费者常常心存疑虑甚至是心惊肉跳。

日前，在2021年山东省市场监督管理局食品安全监督抽检中，青岛胶州大润发因涉嫌销售生物毒素含量超过食品安全标准限量的食品行为被拉入“黑名单”。

事实上，关于食品安全问题，青岛胶州大润发已经不是第一次踩安全红线了。据公开信息报道，青岛胶州大润发曾销售脂肪含量超标的华洋广式腊肠、腐霉利残留量超标的韭菜、甲胺磷残留量超标的长豆角，每一种食物都是民众餐桌上的“常客”。

食品安全再亮红灯

2022年2月16日，青岛市市场监督管理局网站发布关于不合格食品核查处置情况的通告（2022年第3期）。据通告，在2021年山东省市场监督管理局食品安全监督抽检中，涉及青岛市11个批次食品不合格。

其中，青岛胶州大润发商业有限公司在经营的南乳花生中发现生物毒素含量超过食品安全标准限量，这违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第二项的规定，鉴于青岛胶州大润发履行了进货查验义务，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条的规定，对当事人免予处罚。

事实上，这并非大润发首次被曝食品安全问题。2021年2月，青岛胶州大润发商业有限公司福州南路分公司销售的标称为青岛采配中心生产的韭菜，腐霉利残留量不符合食品安全国家标准规定，检验机构为青岛市食品药品检验研究院。

2021年5月，被消费者举报青岛胶州大润发商业有限公司销售的“华洋广式腊肠”标签中标准的每百克脂肪含量超出执行标准规定的脂肪含量。

一个月后，在青岛市市场监督管理局对7个大类食品260批次样品进行了评价性抽检中，青岛胶州大润发商业有限公司福州南路分公司销售的标称为青岛瑞君果蔬专业合作社生产的长豆角，甲胺磷残留量不符合食品安全国家标准规定，检验机构为青岛市食品药品检验研究院。

在青岛可谓是家喻户晓的大润发卖场，却频频触及食品安全的红线，这不仅让消费者对大润发的食品安全状况心怀疑虑，更使得企业在树立品牌形象上造成负面影响。

屡碰红线的大润发

在胶州出现问题之前，大润发在全国范围的食品安全问题并非个例。

2021年8月，#济南大润发发臭隔夜肉洗了再卖#相关话题冲上热搜，有媒体披露，济南大润发每天早上6-8点超市肉品备货期间，最先从冷库拉到操作间的肉，并不是进货时整块的肉品，而是头一天没卖完的。对于这些隔夜肉，大润发的做法是将不新鲜、味不大的肉以9.9元/斤的特价售卖；臭味明显的冲洗去味再上柜台；而对于发臭变质无法处理的肉，则直接绞成馅儿或灌成香肠。

2021年8月16日，大润发在其官方微博中致歉，并表示相关肉品已全部封存下架，涉事员工停职接受调查，门店将立刻进行整改。同时，这家门店也被纳入重点监管对象，进了严重违法失信企业名单。

该事件发生后，大润发母公司高鑫零售的股价瞬间高台跳水，并暴跌65%。并有众多网友为此发声，“食品安全不容忽视。”

据了解，康成投资自1998年7月在中国大陆开设第一家大型超市以来，目前其门店遍布华东、华北、东北、华中、华南五大区域，服务覆盖全国29个省（市、自治区）的230多个城市。

然而，门店的数量却不能代表其售卖商品质量的优劣，更不能代表其服务质量的高低。

根据公开报道显示，在过去的一年中，大润发有27批次食品抽检不合格，其中包括蔬菜、蛋类、饮用水、休闲食品等。除了食品抽查不合格外，各地还有不少大润发超市被处以停产停业、没收违法所得等处罚。

正如当下风口浪尖上的星巴克，网红奶茶奈雪的茶，遍布全国的杨国福麻辣烫，快餐界的华莱士在座的每一位食品品牌都没有逃过最基本的考验——质量与安全。面对国内日趋严峻的食品安全问题，借用马克思的一句话就是，资本害怕没有利润或利润太少，就像自然界害怕真空一样。一旦有适当的利润，资本就胆大起来。

或许，不断地压低成本是趋于资本的压力，但食品安全绝非儿戏，食品行业真正的长久之道还是在于人心。

大润发应如何杜绝？

伴随着食品行业的繁荣发展，食品安全状况已成为消费者关注的焦点。尤其是在疫情防控常态化期间，饮食安全以及用餐选择成为消费者的首要考量。

那么，究竟如何保障舌尖上美食的安全呢？

针对食品安全问题，最高人民法院和最高人民检察院联合发布了新修订的《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》（以下简称司法解释），并于2022年1月1日起正式实施。

民生之所系就是司法责任之所在。司法解释进一步强化全链条打击，助力打击危害食品安全犯罪全过程监管。同时，司法解释还加强了对未成年人、老年人等群体食品安全保护力度。

另外，对于超过保质期的食品原料生产食品等行为，司法解释也作出了规定，生产、销售用超过保质期的食品原料、超过保质期的食品、回收食品作为原料的食品，或者销售超过保质期的食品、回收食品，均具有较高食品安全风险和社会危害性，可按照生产、销售伪劣产品罪定罪处罚。同时构成生产、销售不符合安全标准的产品罪等其他犯罪的，依照处罚较重的规定定罪处罚。

对于如何促进食品行业高质量发展，有效解决消费者关心的食品安全问题，江苏省市场监督管理局二级巡视员冯兴汉认为，要始终坚持严字当头，严格监管。通过严格的监管执法，加快形成政府监管、企业自律、社会参与的“自律＋他律”共治格局，构建严密高效的食品安全治理体系。