“老字号”企业是城市历史发展变迁的见证者，反映了一座城市的生活与文脉。透过这些企业可以更深刻地感受一座城市的历史、成长和生活的细节。
亨得利、天真摄影、春和楼……这些百年老店，见证了青岛的发展、壮大和繁荣，蕴含了青岛的城市烙印与市井烟火。
近日，青岛市商务局公布了“青岛老字号”名单，青岛工艺美术品有限责任公司在内的28家企业被认定为“青岛老字号”。
28张新面孔
首批“青岛老字号”来了！
何为老字号？国家商务部给出的定义是：历史悠久、拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。
时间是衡量一个老字号企业的基本量尺。国家商务部评定的“中华老字号”以及“山东老字号”的评定标准都诞生于1956年以前。
根据青岛市商务局发布的《关于开展青岛老字号认定工作的通知》，“青岛老字号”的认定标准为：品牌创立时间30年（含）以上，且主要面向居民生活提供商品或服务。申报品牌具有中华民族特色和鲜明的青岛地域文化特征，具有历史价值和文化价值，传承独特的产品、技艺或服务。
此次青岛市商务局公布的首批“青岛老字号”名单，共有28家企业被认定为“青岛老字号”。青岛国信、海天、澳柯玛、琴岛、琴牌等为青岛人所熟知的品牌都入列此次公示名单。
具体来看，市南区有4家，市北区1家，崂山区2家，城阳区6家，西海岸新区4家，即墨区3家，胶州市2家，平度市4家，莱西市2家。
据悉，目前青岛市省级以上老字号企业达44家，其中“中华老字号”企业19家，“山东老字号”企业25家。
老字号的“老”与“新”
老字号的“老”在于品牌的价值，而“新”在创新发展。
1891年，北京人胡掌柜和妇人周氏创立的春和楼，成为了人们舌尖上的“青岛记忆”；1900年，德国人发现的“刺猬井”，成就了“崂山矿泉水”的辉煌；1903年，英德商人建起的啤酒坊成就了国际啤酒品牌“青岛啤酒”；1904年，章丘人沙裕福创立的青岛裕长酱园，成为了调味品行业的“灯塔”龙头生产企业……
这些“老字号”企业，与城市共同发展和成长。经过岁月的洗礼，依然长盛不衰。
“老字号”企业之所以得以绵延百年而不断，就在于老字号一直都在与时俱进，并且代代传承。
本次入选的澳柯玛是青岛制造的代表品牌。围绕“打造制冷主业第一竞争力，成为绿色、环保、高品质生活创造者”的目标，近年来，澳柯玛由以冷柜为主的传统家电企业，向以全冷链产品为基础的冷链物联网企业转型，推出并实施了“互联网+全冷链”战略，整合全球资源，推动技术创新，在家用产品、商用冷链、医用冷链等多个行业领域获得市场认可。
被誉为“五朵金花”之一的双星也入选了此次“青岛老字号”名单。2008年，双星全面转行到轮胎产业；2014年以来，双星以智慧转型为引领，开启“二次创业”新征程，在传承、发扬、创新中不断提升品牌影响力，推动企业高质量发展。
此外，琴牌也入选此次“青岛老字号”名单，有着68年历史的琴牌承载了许多岛城人的“味觉记忆”。如今的琴牌紧跟工业互联网、数字化转型升级的时代步履，完成了一场全新的自我升级迭代：“智能工厂”的全流程数字化管控、3条低温鲜奶高速生产线可日产鲜奶500吨、依托高精度传感器控制巴氏鲜奶杀菌环节……从制造走向“智造”，焕发出新的光彩。
可以看到，一个个老字号、老品牌，正在跨越时间的长河，在创新中释放出新活力，不断擦亮青岛商业的“金字招牌”。
而对于提出打造“现代产业先行城市”的青岛，需要的正是这样能够与时俱进的“老字号”。
