西海岸上演美食争霸 “聚味”现场烹饪大比拼火热上演

为深入挖掘和打造西海岸新区特色美食、餐饮名店，宣传展示新区饮食文化，提高新区特色美食的知名度和美誉度，促进新区旅游业持续、快速、健康发展，11月22日，新区十佳名菜、名吃、名店评选活动——“聚味”现场烹饪大比拼活动火热上演，现场共有52家新区餐饮企业参赛、上百家餐饮服务企业参展，千余名业界代表参加了本次活动。

十佳名菜、名吃、名店评选活动现场

领导嘉宾合影留念

据了解，此次活动由区旅游委主办，区餐饮服务业商会承办，前期组委会组织进行了寻找西海岸好食材的寻鲜之旅，评选出了当地具有代表性的优质食材。今天组委会集结了参赛的新区52家的优秀餐饮企业，选用西海岸本土好食材围绕着比赛“一材多做、命题烹饪”的主题思路，现场约200多道菜品、小吃展开了厨艺大比拼，为新区和全国关注青岛的大小吃货们呈现了一场饕餮盛宴！

创新菜品展示

最终，经过专家评审团的现场评审，按照1:2的比例初选出了西海岸特色美食等40个（特色名菜、特色小吃各20个），下一步，还将通过销售检验等环节最终确定西海岸十佳名菜、名小吃。

特色名菜排名

特色小吃排名

“此次活动面向新区所有餐饮机构，只要菜品有特色、有理念，都可以来参加。”活动承办方相关负责人表示，这次大比拼为新区餐饮同行提供了一次切磋、交流、同台竞技的平台，包括名菜名店名宴展示、名小吃展销、名优特产展销、厨艺绝技绝活表演等多项活动，是一次全区的美食盛会。

特色美食

特色美食

据了解，新区十佳名菜、名吃、名店评选活动以“寻味西海岸乐享新食尚”为主题，集食材推荐、特色美食研发、美食集中展评、市场销售检验等活动内容和项目于一体，最终将评选出体现西海岸特有的美食文化，具有历史传承性、地域代表性，被大众消费认可的十佳特色名菜、特色小吃和管理规范、具有行业领军地位的十佳餐饮名店。同时组织获选西海岸新区特色美食、餐饮名店的单位，将各自研发的特色美食制作标准和流程进行最终固化统一，形成《西海岸特色美食制作指南》。

据主办方相关负责人表示，此次活动是新区餐饮业提质升级、加快发展的良好机遇，能够激发餐饮企业的内生活力，通过创新菜品、提升服务、挖掘文化、打造品牌，形成代表发展方向的先进产品模式与经营模式，从而提升企业的竞争力。同时，活动的成功开展也将深入挖掘和打造西海岸特色美食，宣传展示新区饮食文化，提高新区特色美食的知名度和美誉度，促进新区旅游业持续、快速、健康发展。