青岛传统零售业探索“便利店” 经营成本高盈利难

 

    600家便利店街头开花

 

    在电子商务的冲击之下，国内外零售业巨头纷纷开始试水“便利店”。去年12月，法国零售业巨头家乐福的首家便利店品牌“EASY家乐福”在上海开张，这也是家乐福继迪亚天天和冠军超市之后，第三次在华尝试便利店业态。德国零售业巨头麦德龙也低调推出便利店“合麦家”。

 

    岛城众多传统零售商家也早已开始了“便利店”的探索之路。永旺购物中心母公司青岛永旺东泰商业有限公司于2009年开始在青岛全市范围内开设迷你岛24小时便利店，并且因为产品的更新换代能力深受消费者的喜爱。青岛的一些商业巨头也早早地开始在社区开设便利店。记者从市商务局了解到，目前岛城便利店数量大约在550—600家，其中7-11、迷你岛两家便利店数量大约在百家左右。

 

    店面虽小业态却不少

 

    小而精的连锁店在迅速发展。在中山路、浮山所、远洋广场等区域甚至出现了便利店扎堆的现象。以浮山所区域为例，阳光百货附近的小广场上就有三家便利店。友客和7-11的门店招牌紧挨着出现在某写字楼一楼。足以看出岛城各大便利店竞争之惨烈。

 

    尽管便利店从面积上无法与大超市相媲美，但“麻雀虽小，五脏俱全”。当你想吃饭的时候，这里是能提供数十种美味的快餐店；当你想看书的时候，这里可以买到当季最流行的杂志；当你想烹制美食的时候，这里可以买到一些蔬菜和作料；当你需要交水电燃气费时，店内的自主支付系统可以完成几乎所有缴费；当你急需网络处理公务时，便利店还提供免费WIFI。

 

    记者在位于浮山所的便利店集中区域发现，一日三餐饭点时分，7-11、迷你岛、友客等便利店几乎人满为患，他们大多是附近写字楼上班的白领。多位受访者表示，便利店最大的吸引力就在于方便，生活中几乎所有的需要在便利店里都能一次性解决。

 

    经营成本高盈利较难

 

    据了解，便利店的盈利速度却并未能赶上其扩张的速度。中国连锁经营协会近期针对24家便利店企业的门店经营情况进行了调查分析，结果显示，相对2012年，各家企业的门店平均毛利率上涨0.67%，平均单店销售额增加2.3%，而各项成本上升的比率为8.2%，成本的增长远远高于销售额的增长。岛城业内人士告诉记者，便利店的盈利并非想象中容易。便利店多是开在社区、写字楼或者是旅游景区等人流集中区域，这也意味着便利店将要面临的是高昂的租金。此外，便利店的经营成本相较于普通小卖部也要高很多，因为是全天24小时经营，便利店里的电费高于普通商铺。再次，由于24小时便利店所经营的便当、巴氏鲜奶等食品保质期较短，需要冷柜、冰柜等设施进行保存，导致其成本增多。

 

    该人士告诉记者，在连锁便利店高度发达的国家，便利店都是非常小型化的商店，但是从餐饮、缴费到金融等各方面的功能都很齐全。青岛市场上的便利店相较而言面积还是很大，这无形中会增加便利店的经营成本。除此之外，越来越多的品牌开始转向便利店，各家在不断扩张的同时还要面对来自其他品牌的竞争。目前青岛市便利店基本已经饱和，各大品牌都开始在产品创新服务上下功夫，力求赢得更大的市场份额。

 

    与电商联手抢占市场

 

    《2014中国便利店发展报告》显示，2014年线上线下融合已成为便利店发展的新趋势。通过电商网站大量顾客流量的平台获得客源，企业专注网上下单业务的线下采购、物流、配送，省去了电商企业在地方上重建物流体系，配送货物的麻烦，便利店也带来了相应的业务收入,真正能实现两者优势互补。去年12月12日，友客便利店与支付宝一起举行了线下购物支付宝付款五折活动，即首笔在店内消费使用支付宝支付可以打五折。该活动得到了不少消费者的响应，友客便利店面包、牛奶等商品几乎都被消费者抢购一空。