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桂花糯米藕

来源:民网    作者:网络    发布时间:2015-02-10 14:04
 
   

   

   桂花糯米藕是江南传统名点之一。
 
   糯米灌在莲藕中,配以红枣,红糖,独具特色,入口软糯,香甜。
  
   难度:切墩(初级)主料  莲藕一大段糯米一杯红糖4大勺红枣5-8个
  
   桂花糯米藕的做法步骤
  
   1.莲藕去皮,糯米浸泡一小时,借助筷子填入。
  
   2.全部填满。
  
   3.把两端用牙签插好,锅里加没过莲藕的水,放入红枣,红糖,家里没红糖了,用了红片糖,一片多点。煮70-90分钟,可以用高压锅,20分钟即可。
  
   4.煮好后,水变少了,可以倾斜锅让藕浸泡在汤里几个小时。
  
   5.取出切片,淋上桂花糖浆。
  
   6.喜欢红润的色泽可以加多些红糖,最后收浓一点。
  
   7.莲藕裹满了浓稠的汤汁。
 
【编辑:大顺】

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