吉庆新春【锦绣四喜丁】

   
    

   

 

   古有四喜烤麸，今有锦绣四喜丁。四喜这个词语在春节总是如此讨巧。2015年年菜新派登场，不会做饭的新手厨娘也可以轻松露一手。杏鲍菇，冬笋，青椒，加上火腿丁，也就是方腿啦，或者午餐肉，只要你想得到的材料都可以。颜色丰富，色泽诱人，香味扑鼻，吃起来口感独特。2015，小菇和你一起，“宴”惊四座！！！

 

    做法介绍   

　　

   材料：荷美尔经典风味火腿（各种即食方腿或猪肉丁）70g，杏鲍菇一个，青椒一个，冬笋一颗，葱适量，油适量，盐适量，糖适量，水淀粉适量。

　　

   1. 准备材料，杏鲍菇青椒洗净，冬笋去老根去壳用水煮过备用；

 

   2. 将杏鲍菇和火腿切成1cm见方的丁状，爱肉者多切一点哈；

 

   3. 将冬笋和青椒也同样切成丁状，起油锅，加少许油煸炒，待青椒飘出香味，下杏鲍菇丁，大火翻炒后盛起；

 

   4. 再放入少许油，下大蒜头和干辣椒爆香；

 

   5. 待飘出大蒜香味后下入之前翻炒好的材料；

 

   6. 大火翻炒，下火腿丁，调入盐和糖少许调味；

 

   7. 调入少许薄薄的水淀粉勾芡，使菜色更亮泽；

 

   8. 剪入葱花，炒匀，即可。

　　

   友情提示：

 

   1.水淀粉勾芡可以使菜色更亮泽，可以省去；

 

   2.冬笋使用前要用水煮10分钟左右，不然会涩嘴。