外卖巨头烧钱拼补贴 青岛本地平台多数已倒闭

 

2015年国内外卖平台的前三甲分别为：美团外卖、饿了么和百度外卖。

 

▲ 速途研究院数据显示，2015年国内外卖平台的前三甲分别为：美团外卖、饿了么和百度外卖。

尝到了外卖订餐“又便宜又方便”的甜头之后，在市南区南京路一家写字楼上班的高女士，不仅已经好几个星期没到单位开设的餐厅吃午饭，连下班后的晚餐也通过外卖平台送餐解决。

 

正如“羊毛出在狗身上，猪来埋单”这句形象表述O2O运营逻辑的话所说的那样，高女士和她的同事们所享受到的这些实惠背后，正是各路外卖平台“真金白银”的烧钱补贴大战。在你来我往的“贴身厮杀”和“对砍”中，各家外卖平台的输血和失血同时进行，就看谁能支撑到最后的决战时刻。

 

风云变幻，输赢未定，这场争夺战至今丝毫未见降温的趋势。用美团外卖负责人王慧文的话说，打车之战一年就结束了，但外卖的战争如今才刚刚开始……

 

“陪跑者”的“阵亡”

 

2015年的最后几天，青岛外卖平台“E店到家”宣布解散。

 

而在2014年6月这家青岛本土外卖网站上线之初，3名创业者还信心满满地向本报记者阐述着未来的“蓝图”：下一步还要打造手机客户端，增加网络推广步伐，招聘更多的外卖工人。

 

一年半过去，“E店到家”的境遇今非昔比。投资者张进对于平台现在的结局，虽然不甘，但也无奈。

 

张进回忆，2014年年初，几个刚毕业的大学生找到他，说要做一个外卖平台。那时外卖O2O刚刚兴起，张进觉得可以试试，就投了80万元。“E店到家”最辉煌时，入驻商家近百个，拥有十几名固定配送员，在白领集中的香港中路沿线颇受好评。

 

但经过短暂的辉煌以后，形势发生改变：2014年5月底，饿了么与美团外卖进入青岛市场。“他们扩充市场的方式就是砸钱，粗暴、有效，加上扫楼、扫街式地推广，钱比你多，人比你多，我们哪是对手。”这些动辄融资上亿美元的外卖大佬来势汹汹，“E店到家”这样的本土平台只得尽力在夹缝中求生 ——与美团、饿了么、百度合作，为他们提供配送服务。

 

“这些外卖平台名气颇大，但在青岛都没有自己的配送队伍，而本地平台却有这个优势。十几个配送员就能覆盖一个大的区域，生存下来也没问题。”张进说。

 

但随着配送巨头达达在2015年进入青岛市场，成为美团外卖、饿了么等外卖平台的运力保障，“E店到家”的生存环境愈加恶劣。不少业务骨干被亟需熟悉当地市场的达达挖走。张进想就此放弃，又不甘心，追投了20万元，自己撑起了“烂摊子”。推广、技术、配送，事无巨细均需操心，效果却不理想，最终投入的百万资金全部打了水漂，赔得精光。

 

2015年10月，达达支持的外卖平台派乐趣在青岛上线，又改写了青岛外卖市场的格局。外卖超人的工作人员表示，目前其在青岛市场份额在4%左右。饿了么工作人员王建表示，“饿了么在青岛市场占据30% 以上的份额，能到这个水平的毫无疑问是第一。”但美团青岛站的一名工作人员却告诉本报记者，“美团外卖份额具体是多少不方便透露，但在青岛肯定是第一”—— 在谁是老大这个问题上，两家巨头互不相让。

 

旁观着这些纷争，在战场上咬牙坚持了一年半的张进，已经无心恋战了。“我们是较早起来的一批，也是最晚倒下的一批，其他本地平台基本没了。”

比如，去年5月曾登上《青岛日报》“创客”栏目的青西新区外卖平台“及时搜”，其主页上留下的服务电话已是空号。与饿了么同样起步于2009年的青岛“爱外卖网”如今也已放弃了餐饮外卖业务。

 

鏖战正酣的巨头

 

市南区一家快餐店门口，至少有4名外卖送餐员在候餐。

 

▲市南区一家快餐店门口，至少有4名外卖送餐员在候餐。

在战火连绵的外卖市场上，“E店到家”这样的平台“阵亡”，只是小小的插曲，更加惨烈的战斗发生在实力雄厚的大佬们之间。

 

补贴大战是最常用的招数。“对方15减10，我们就15减11。无论如何，在补贴额度和优惠活动上面，必须压对方一头。”饿了么与美团的价格之争，让王建至今都觉得“很刺激”。

 

当时的背景是，2014年9月底，美团外卖开始提高补贴额度，饿了么市场份额因之下降。饿了么首席战略官康嘉连夜召集管理团队，给各城市经理一一打电话，下达命令：饿了么不仅提供补贴，而且补贴数额一定要比竞争对手高1元。此举奏效。3天后，饿了么失掉的市场份额又被追了回来。

 

除了线上“烧钱”抢夺市场，外卖O2O平台线下竞争也呈白热化状态。2014年10月10日，一篇题为《搞外卖还是黑社会，饿了么全国多地暴力扫街形同黑社会》的文章开始在网上流传。2014年12月18日，饿了么则在官方微信《饿刊》发出一篇文章——《美团，请放下拳头，拾起自尊》，予以回应。

 

在这轮口水战和公关战中，外卖平台的推广乱象被揭开一角。至于青岛外卖市场的地推情况，王建的说法是，“整体低调、温和”，没有出现过大冲突。他平时遇到美团员工，还会互加微信。

 

但这种和气或许只是表面上的。外卖超人工作人员杜先生曾见证过美团与饿了么之间近乎肉搏的推广战：双方互撕贴在学校、餐厅的海报，几乎“寸墙不让”，有时还会演变成肢体冲突。

 

2015年以后，美团、饿了么将战火由高校引至白领市场，而这里已经汇聚了百度外卖、口碑网、外卖超人等多家平台，市场争夺更为激烈。

 

在杜先生看来，竞争对手的策略近乎“流氓”：自家地推人员在白领集中的区域扫楼、发传单，对方就专门找人跟在后面收走他们的传单;自家在一个路口安排两名工作人员宣传，对方就派来双倍甚至三倍的人。“人家一群人围着你，你还能干吗?”

 

更惨烈的竞争发生在派乐趣入场之后。在2015年10月之前，几大平台的角逐均有赖于达达的支持—— 这个在青岛拥有万余配送员的众包配送平台几乎垄断了青岛的外卖配送市场。但2015年10月份，达达推出了自己的外卖平台派乐趣，凭借配送员的优势上门推广，并祭出半价优惠的大招，一时间，青岛外卖市场风云突变。

 

在王建看来，达达推出派乐趣，是对饿了么的“背叛”。王建说，派乐趣在青岛上线不久，饿了么就组织工作人员开会，确定了应对策略：一是在青岛自建“蜂鸟”众包平台，解决配送问题，二是“拖”。

 

“那么大的补贴力度，我们以前也做过，但他们能砸多少钱?饿了么不会再跟着打价格战，等它优惠力度下来了，市场还是我们的。”王建自信满满。

 

被捆上“战车”的商户

 

在群雄纷争的外卖市场上，市南区新汶路上的某快餐店老板李雨珊在一开始是尝到了甜头的。

 

她开店将近两年，但因店址偏僻，加入外卖平台之前，每天仅能维持薄利。2015年4月，她加入饿了么、美团、百度等平台后，主攻外卖，每天能有300多订单，十几名员工两班倒，日均纯利润有500多元。

 

李雨珊告诉记者，在此前的竞争中，几大平台竞争推出各种优惠活动，相对“比较和缓”。但派乐趣推出半价优惠的活动后，从其他平台手中抢下了不少订单。但这个“半价”活动并没有按原来承诺的延续到2015年年底。

 

2015年12月19日前后，派乐趣单方面终止了活动，将半价优惠调整为“20减8、30减12”。订单量急转直下，让不少商家措手不及。

 

2016年1月5日，派乐趣又发出通知，“从1月6日起，参加半价活动需商家共同参与减免：其中，20减10，商家承担2元，平台承担8元;30减15，商家承担5元，平台承担10元。不参加活动的商家，只享受‘20减5、30减8’的活动。”

 

李雨珊不得不贴钱参加活动。“不参加活动，排名和订单会受影响，赚得更少。”

 

南京路上一家排骨米饭店老板张先生感觉自己就像是被外卖平台绑上了“战车”。“顾客图便宜，你不用外卖平台，更没得赚了。一些商户为了降低成本，维持利润，会在食材质量、重量上缩水。但我们是开了七八年的老店了，不可能那么做，就得硬扛着。”

 

越来越让商户接受不了的还有一些外卖平台的“服务”。

 

李雨珊告诉记者，一些平台扩张之初，业务员找店主加盟，“哥啊姐的叫得特甜”，现在有点问题找他们咨询，电话一换，人都找不着了。最近，李雨珊的店突然被派乐趣拉黑，几千元钱被扣，也不知道找谁申诉。

 

世奥国际大厦美食广场店主刘女士也有同感，“你要在商户交流群里质疑他们的服务，管群的业务员二话不说就能把你踢了，跟之前的态度天差地别。”

 

另外，外卖服务对速度和时间要求很高。但某平台为了以高收入吸引配送员，允许配送员同时接8单(后来降为5单)，这样做的后果是，很多外卖还没有送到顾客手里，“不是洒了，就是冷了。损失全是商户承担。”

 

比打车之战更复杂

 

时至今日，青岛外卖市场的争夺战丝毫未见降温的趋势。谁是终极赢家，结局尚难分晓。

 

在记者接触的多位业内人士看来，饿了么、美团外卖、百度外卖，以及新进场的派乐趣是青岛市场的第一梯队，外卖超人及口碑网则是第二梯队，“现在胜败未定。”

 

继团购之后，外卖O2O已然成为电商巨头看好的又一领域。

 

2015年12月，阿里巴巴向饿了么投资12.5亿美元。之后不久，达达宣布完成3亿美元D轮融资，估值超过10亿美元。最近，又有媒体报道百度外卖或将开展第二轮融资，计划在2016第一季度融资3亿~5亿美元。

 

杜先生告诉记者，未来的市场争夺只会更加激烈，“一些人出局，更多的人进场”。“真正的较量还在后面，我们现在是打好基础，逐步投入资金和人力，保持在第二梯队，然后寻求机会升到第一梯队。”

 

“我们并不怕派乐趣这样的对手，竞争会带来更多的消费者。而这些消费者最终使用哪个平台，不是看谁更便宜，看谁钱砸得多，而是看谁的服务更好。”尽管经历过与美团的补贴大战，但王建清晰地认识到，外卖市场的比拼终究会从“补贴的较量”转到服务的较量。

 

在外卖市场打拼将近两年，张进认为青岛外卖市场此时的火爆只是“虚假繁荣”。“外卖平台不成熟，很多都是比谁更土豪，更粗暴，不是比谁服务更精细。”张进说，在没有形成刚需的背景下，“补贴”大战之后或许就是市场萧条。

 

1月13日，世奥国际美食广场商户的遭遇或能说明问题：在派乐趣再次降低优惠力度后，市场立刻作出了反应，不少商家的订单大幅度下降，而实体店里一改往日冷清，消费者明显比之前多了。

 

在配送费从之前的8.5元降到了4.5元后，不少配送员也出现游离之心。伊强告诉记者，包括他在内的一些兼职配送员正在考虑“转行”。

 

接受媒体采访时，美团外卖负责人王慧文表示，打车之战一年就结束了，但外卖的战争才刚刚开始。“外卖这场仗更复杂、更困难也更漫长，最后你能不能活下来，而且活得有尊严，才是成功。”